馒头煮多久好

1.一般以馒头烧开后放入锅中20分钟为宜。另外，蒸馒头的时间也会因为馒头的大小而不同。大的时间更长；一般大小在直径3-4cm左右，开锅后十分钟左右。细节你得自己掌握。要看馒头熟了没有，可以拿起来翻过来用手按(抽屉的位置)。如果它反弹，它就熟了。如果有一个坑，这意味着它正在遭受攻击。

2.如果回缩，一般有三个原因:一是表面不好。第二，用碱的时候用的碱少。第三个原因也是最常见的问题是锅盖太紧，水蒸气跑不掉。火大的时候总是出现这样的问题！只要大火肆虐的时候不要把盖子盖的太紧，留一点空的缝隙让蒸汽顺利出去，就不会缩成馒头了。这样的馒头会更软更好吃。

3.另外，做馒头的时候一定要充分醒发，一般要醒发10-15分钟才能入锅蒸。如果煮好的馒头在案板上醒发时间短，就要在不开锅的情况下放在抽屉里(烧开水的过程也相当于面条的醒发)。