6寸戚风蛋糕烤箱烤多长时间 六寸戚风蛋糕烤箱温度和时间
1.用6寸奇峰烤箱烤35分钟左右。
2.材料:鸡蛋3个，低筋面粉50g，牛奶24g，色拉油24g，糖50g。
3.把蛋白分开。
4.将牛奶和色拉油混合，搅拌均匀。
5.筛面粉，搅拌均匀。
6.依次加入面糊，搅拌均匀，这样蛋黄糊就完成了。
7.蛋清打成大泡沫状，加入三分之一细砂糖，开始预热烤箱170度。
8.当打成细泡沫时，加入三分之一的细糖。
9.打至可以出现有纹路的泡沫，或者提起打蛋器。当蛋白质尖端弯曲时，加入剩余的三分之二的细糖。
10.直到蛋清被打发成硬泡，也就是举起打蛋器搅打蛋清，呈现的尖角不会弯曲。
1.用手动打蛋器取拳头大小的蛋清，加入蛋黄糊中。通过剪切和混合将它们混合均匀。
12.将蛋清切掉一半放入蛋黄面糊中，用抹刀从碗底向上翻，边切边翻，搅拌均匀。
13.将所有混合好的面糊倒回剩下的三分之一蛋白中。
14.快速均匀地切割和混合。
15.将混合好的蛋糕糊倒入模具中，抹平，用手握住模具在桌子上摇晃两下，将里面的大气泡摇出来。
16.放入烤箱170度烤35分钟左右。将烤好的蛋糕从烤箱中取出，立即倒在冷却架上，直到冷却。
