芥菜的功效与作用及食用方法芥菜

1.保护心血管系统

通常情况下，人们多吃芥菜籽来保护心血管系统，因为它含有大量的挥发油和不饱和脂肪酸。这些物质进入人体后，可以提高人体血液中血小板的活性，增强人体的抗凝血能力。能改善人体毛细血管的通透性，促进血液循环，防止血压和血脂升高，经常服用能降低其他心血管疾病的发病率。

2.抗衰老

人多摄入芥菜籽也能增强抗衰老能力，因为这类食物富含生物碱。被人体吸收后，可清除体内自由基，防止人体内脂质过氧化物的生成，增强人体抗氧化能力，改善人体多器官功能。经常使用可以延缓各种衰老症状的发生。

3.疏通经络

油菜籽也是一种可以疏通经络的中草药。能加快人体气血循环，缓解经络阻塞。对肢体麻木、关节痛有特别好的防治作用。此外，它还可以化痰理气，增加食欲，改善人体胃的消化功能。对人体经常出现的食欲不振、消化不良有特别明显的缓解作用。

4.芥菜籽的禁忌

芥子营养丰富，保健极佳，但服用时有一些禁忌。它性温，很多人服用后会吸收过多的热性成分，所以容易上火，尤其是热性体质的人，还会导致一些发烧的高发，对身体产生不利影响。芥菜籽味道辛辣，对人体胃肠黏膜有一定刺激。胃肠粘膜受损者也禁止服用芥子。