1.材料:串茄子1斤，杭椒3片(青椒也可以)。
2.材料:大蒜3瓣、味噌2汤匙、酱油1汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉2茶匙。
3.茄子切成小块，上油。
4.热锅热油，炒蒜，转小火，加入味噌炒出香味。
5、下茄子，加入酱油、糖、盐，翻炒均匀，加入青椒。
6、淀粉勾薄欠，倒入锅中，大火翻炒至茄子条均匀酱在锅上。
7.加入鸡精翻炒，出锅。
