香春蒸鸡蛋羹的做法 香椿蒸鸡蛋怎么做
1.鸡蛋、香椿头、酱油、料酒、香油、盐、温水。
2.折断一整棵香椿芽。
3.用开水和凉水烧香椿芽备用。
4.将鸡蛋打入碗中，加入一些盐。
5.用筷子搅拌鸡蛋，倒入料酒和温水。
6.搅拌鸡蛋时，用厨房纸吸掉或过滤泡沫。
7.将烫过的香椿芽放入蛋液中，最后出锅蒸的时候留一点撒在蛋羹上。
8.向锅中加水，煮沸。把碗放在锅里蒸。
9.碗口用保鲜膜密封，防止水汽流入碗内，影响口感。
10.把水烧开十分钟左右，就可以出锅了。
1.撒上剩下的香椿芽。
12.淋上酱油和香油。
