1.先把鱼的内脏挖出来空用10%的盐水浸泡，可以保存几天不变质。
2.将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。吃的时候拿出来解冻。这条鱼和活鱼一样新鲜。
3.将芥末均匀地涂在鱼身和鱼腹的内侧，然后将鱼放入保鲜袋中，并扣紧袋口。冷藏3天左右就不会变质了。
4.将鱼放入80 ~ 90度的热水中，微热时捞出，直至变白。冷却后用保鲜膜包好冷藏。保存24小时也不会坏。
