1.成品甜酒可以搬进冰箱保存，低温控制发酵，随时取出食用。同时还是要注意用专门的勺子拿着，避免粘油，糟蹋酒。
2.酿好的甜酒，放在酒坛里用宽大的竹叶密封，然后在面糊上抹上厚厚的泥，这样可以在阴凉的地方或者地窖里存放一年以上。但如果存放时间较长，酒精会挥发一部分，酒味也会变淡，所以最好在短时间内食用。
3.酿造出来的甜酒经过高温灭菌后，不会继续发酵，这样就不会变味。封好瓷缸，用蜡封好口。效果会更好。
