新鲜黄花菜晒干前用抽花蕊吗?

干黄花菜不需要抽芯。鲜黄花菜中有秋水仙碱，进入人体后会氧化成秋水仙碱，能强烈刺激肠胃和呼吸系统，从而使人中毒。但新鲜的黄花菜可以焯水或用冷水浸泡以减少秋水仙碱，或者晒干时间长了也会破坏秋水仙碱。所以干黄花菜是不需要抽芯的。

黄花菜干需要抽芯吗？

干黄花菜，又名干黄花菜，原名黄花菜，古称“无愁姑娘”。黄花菜是人们喜欢吃的传统蔬菜。干黄花菜因其花瓣厚、色泽金黄、香味浓郁、口感鲜嫩、滑爽，营养价值高，被誉为“餐桌之宝”。百合是百合科多年生草本植物，在中国各地均有栽培。

百合的可食部分是花蕾。花蕾细长，黄色，芳香，每年春秋两季采收。金百合的质量要求:干净、鲜嫩、干燥、未开封核、无杂物。黄花菜有很好的健脑抗衰老作用，因为它含有丰富的卵磷脂，卵磷脂是体内许多细胞特别是脑细胞的成分，对增强和改善大脑功能有重要作用。

需要注意的是，鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可引起胃肠中毒症状。所以不能生吃，一定要加工晒干。食用前先用开水焯一下，再用冷水浸泡2小时以上。吃的时候火要大，要加热彻底，每次吃的量不能太多。金针菇适合凉拌(先煮)、炒菜、煲汤或作为配料。