1.冷藏。牡蛎保存的一种常见方法是冷藏，保持在1-2摄氏度的恒温。温度高的时候会导致细菌腐烂，温度低的时候牡蛎会结冰。牡蛎可以冷藏三到五天。
2.如果是在0度，可以多活5~10天，但是脂肪会减少，味道会变，所以尽量不要储存，现买现吃。
3、海蜇，俗称牡蛎，别名牡蛎黄、牡蛎。贝类，七鳃鳗，牡蛎科。牡蛎肉肥嫩滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分。
