1.西红柿洗净，切块。
2.将鸡蛋与适量的料酒和盐混合。料酒可以去除鱼腥味，使它们变得新鲜。
3.中火，锅里的油热后，把一半的番茄块放入锅里，炒出红油。
4.倒入适量的水，然后放另一半番茄块。
5.水烧开后，将一圈蛋液倒入汤中。
6.等水又开了再关火。这时蛋液凝固，浮起来，然后用勺子搅拌，撒上香菜。
