1.菠萝肉的做法:青红椒洗净切小块，菠萝切小块，猪里脊肉洗净切小块。猪里脊肉加入胡椒粉、椒盐、料酒、淀粉、盐，腌制20分钟，加入鸡蛋，捞匀。
2.在肉中加入淀粉和面粉，搅拌均匀，筛去多余的面粉，放入锅中加热，小火煎肉，煎好后捞出一碗水，加入酱油和番茄酱，搅拌均匀，然后准备一小碗水淀粉。
3.将调好的汁倒入锅中烧开，然后倒入水淀粉搅拌至粘稠。放入炒好的里脊肉，让酱汁包裹均匀，放入青红椒丁和菠萝丁翻炒，在锅前沿淋上一些醋。
