糯米做糍粑如何做 糯米糍粑制作步骤
1.糯米洗两遍，然后用清水浸泡一晚。如果气候炎热，换一两次水。冬天天气冷的话，可以泡一晚上，不用换水。
2.将泡好的糯米捞起沥干，倒入面包机桶中，加入200g清水，这是基本用水量。水量取决于大米浸泡的时间。如果浸泡时间不够，建议多加清水。
3.打开面包机，选择制作年糕的功能键。1小时30分钟后，面包机会揉好面团并给出提示。这时候关掉电源，让汤圆凉一会儿。
4.将揉好的汤圆从大盆中倒出，自然快速冷却。
5.当汤圆还没有完全凉透，摸起来软软的时候，顺便把它做成长条，用保鲜膜包好，方便存放。将整个汤圆放入冰箱冷冻过夜。
6.第二天拿出来，切成两厘米左右厚的片。冷冻后切起来很方便，厚度也可以控制。
7.烧热煎锅，倒入少量食用油，将红糖煮至融化，然后将巴赞放入锅中，煎至软糯，裹上糖浆，捞起放入盆中，将剩余的糖浆浇在上面即可食用。
