虾米酱的做法大全家常

1.材料:

虾米100克，春笋100克，瘦肉150克，蒜适量，葱适量，酱油适量，猪肉酱适量，海鲜酱适量，糖适量，料酒适量。

2.练习:

(1)准备食材。

(2)将瘦肉和竹笋分别切成丁。

(3)虾用温水泡软，葱蒜切碎。

(4)将洋葱和大蒜炒至黄色。

(5)先加入泡好的虾，小火煎干水分。

(6)放肉丁，炒同水。所有的原料都必须炒干，这样才能炒出原料的风味，制得的酱料才能长期保存。如果酱里有水，只适合现煮现吃。

(7)用小火煸炒豆瓣酱、猪肉酱、海鲜酱(用量可根据自己口味确定)、白糖，直至酱香味浓。