1.栗子用开水焯一分钟，倒掉去皮，排骨用冷水洗净焯一下备用。
2.锅中倒入适量的油。先将大料、姜、蒜放入锅中炒出香味，加入白糖，放入排骨中火炒至金黄，再加入热水。烧开后小火炖一个小时。
3.然后把剥好的栗子倒出来，小火炖10-15分钟。
4.将小葱打结，开锅大火，调味收汁，即可出锅。
