煲汤如何做得好吃 煲汤怎么做好吃煲汤的简单做法
1.加水比例:煲汤时加的水，往往能决定汤汤的质量。一般来说，我们应该根据食材来决定煲汤的各种比例。大多数汤料与水的比例是2:3。这样配比煮出来的汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含氨氮。
2、慢炖:汤的温度很重要。如果调节好温度，食材的营养和味道会尽可能的溶解在汤里。煮汤的时候要用文火煮，但不是所有的食材都适合一直煮。猪肉汤一般控制在2~3小时。如果时间太长，食材中的维生素就会被破坏。如果含有骨髓成分，那么我们在一开始做汤的时候，就要先用大火把骨头里的血和浮沫逼出来。汤煮沸后，转小火慢炖。
3.调料是关键:一道菜的调料有多关键，不言而喻。也许食材决定营养，调料决定味道。煮肉汤的时候，调料一定要加好，不能多。加多了会破坏肉汤本身的味道。建议出锅前在汤里加一点盐。这样做有两个好处，一是不会影响汤的鲜度，二是可以去腥。
4.原料:胡萝卜、猪骨、盐、水。
5.做法:胡萝卜去皮切小块，猪骨切块。然后将胡萝卜和猪骨放入炖锅中，加入适量的水，炖半小时左右，用盐调味即可食用。
