1.材料:猪骨、姜、料酒、盐、葱。
2.做法:先用清水把骨头洗干净，然后用冷水浸泡半小时左右，把骨头里的血和杂质泡出来。
3.骨头泡好后，放入锅中。锅中加入生姜和料酒，烧开。这时候锅里会有一些白色的浮沫。倒掉水，第二次焯水。
4.然后在锅里加入少量白醋，盖上锅盖让骨头在锅里炖一个多小时，再加入少许盐和小葱。
