1.先将猪蹄剁碎，然后用淡盐水浸泡，洗去里面的淤血和污垢，以减少猪蹄的腥臭味。
2.然后将猪蹄放入锅中，加入姜片、料酒、食用盐等调料，焯水。猪蹄焯水后，清理浮沫，捞出冲洗干净，然后放入油锅翻炒至表面金黄。
3.加入少许酱油、大料、花椒、胡椒、盐等佐料，然后倒入一瓶啤酒，开大火煮至猪蹄软烂。
4.用筷子轻轻扎一下。你可以很轻松的把猪皮戳破，变成小火把汤烤干。
