1.去鳞的白鲳鱼，用花刀洗净，用葱切碎，用姜切片。
2.鱼煎过头了，直到稍微变色。
3.炸鱼在红烧的过程中不会散。最后，加入水，酱油，糖，盐，八角，姜片肉桂，洋葱和煮鱼。
4、小火煨十分钟左右，开盖收汁，勾芡，出锅。
