香肠可以放太阳下晒吗

1.香肠是一种非常美味的东西，尤其是在节日期间。很多人家里灌香肠，作为必备菜，可以直接晒太阳。

2.把填好的香肠扎成段，不然不及时晾干就容易断。

3.分段香肠的进一步加工是很关键的一步，就是每隔一段距离用竹签或者小针在上面扎一些小孔，这样一来容易干，二来滴出来的油脂也可以控制。

4.香肠要风干，阴干。一般建议在通风良好的阳台阴面晾干。每隔一天翻一次面，这样可以均匀晾干。一般一周左右就可以干了。注意不要晒得太干，否则味道会很差。

5.屋内风干也可以，但是屋内通风条件不是很好，所以风干时间会比较长。而且室内温度较高，可能还没干就变质了。所以最好放在自然通风好的地方，比如屋檐、阳台，但是不能有阳光直射。

6.晾2天后，待表面水分略干，肠衣有褶皱时，用牙签在香肠表面再次均匀扎小眼，帮助内部将水分擦干。