1.清热去火:凉薯是凉性食物，在炎热的夏季上市，凉薯的含水量极高。
2.美容养颜:人的衰老主要与体内的自由基有关。红薯含有大量的维生素C，是一种超级抗氧化的维生素。
3.消脂降压:红薯中含有粘液蛋白，可以清除血液中的胆固醇。
4.解酒:喝酒不舒服时嚼几片红薯，往往能解除腹胀、头痛、脸红、口干、肠胃不适等醉酒反应。
5、健胃消食:我们平时吃凉拌土豆大多是生吃。生冷土豆脆嫩，香甜多汁。
6.凉性土豆禁忌:忌吃凉性土豆的籽和叶。
