1.准备白面粉500克，羊肉1两，鲜姜葱各适量，植物油、花椒粉、酱油各适量。
2.首先，用冷水搅拌面条，不要太软也不要太硬。揉几下，醒半小时左右。
3.土豆切条，鲜姜切碎，放入锅中煮。
4.羊肉切丝，葱切碎，放入容器中。加入花椒面、植物油、盐和酱油拌匀备用。
5.将醒好的面条擀开，切成宽条。
6.将土豆汤里的鲜姜捞出，将面条切成丁放入煮好的土豆汤里，放入煮沸的地方，不断搅拌，使面片不粘在一起。
7.将调理好的羊肉放入面中，煮1-2分钟，羊肉面就做好了。
