什么蔬菜是碱性菜

碱性食物按其性质可分为五类:1。冷碱性食物；2.凉碱性食物；3.平碱性食物；4.温热碱性食物；5.热碱性食物。合理的酸碱食物能有效维持人体的酸碱平衡。虽然人体的酸碱平衡不会因为偶尔大量吃肉或甜食而失衡，但如果长期大量吃酸性食物，很容易打破人体的酸碱平衡。

1.冷碱性食物:马尾藻、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦、葫芦、甜瓜等。

2.凉性碱性食物:莲藕、魔芋、慈姑、葛根、甜菜、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜等。

3.平碱性食物:百合、胡萝卜、大头菜、菊花、荆芥、白菜、甘蓝、猴头菇等。

4.温热碱性食物:山药、洋葱、香椿、韭菜、雪里蕻、香菜、甜椒等。

5.热碱性食物:大蒜、辣椒、胡椒。

根据食物的性质，可分为碱性食物和酸性食物。很多人对吃蔬菜都有自己的喜好。但食物的酸碱性分类不是以食物的味道来判断的，而是以食物的主要成分在体内分解后的酸碱度来定义的。