双色梅花馒头 双色梅花馒头的做法
1.南瓜面团材料:面粉250克，南瓜130克，鲜酵母3克，水10克。
2.白面团材料:面粉120克，鲜酵母1.5克，水60克。
3.南瓜去皮切块，放入蒸锅蒸软。冷却后用食品加工机搅拌成南瓜泥。3克鲜酵母用0克水煮沸，250克面粉用南瓜泥和煮沸的酵母水混合，然后揉成面团，盖上湿布，湿布是原来体积的两倍。
4.将1.5克鲜酵母用60克清水融化后加入120克面粉中，均匀揉成面团，盖上湿布，展开至原体积的两倍。
5.将发酵好的双色面团排气，直到面团中的气体完全排出。南瓜面团按1: 2的比例分成2份，擀成条状，白色面团也擀成条状。
6.将白色面团横着擀成条状，将小南瓜面团裹成条状，再将南瓜面团裹到外面揉成均匀的长条。分成25等份。
7.用手按压五颗小药丸的侧端，在按压部位两侧抹一点水，竖起来组合成梅花形状。把它们夹在中间，重新塑形。用小刀压住花瓣的中心，其他的都用湿布覆盖15分钟。然后放入冷水锅中，大火烧开，小火蒸12分钟。
