菠菜肉丸的做法 菠菜猪肉丸的家常做法
1.材料:猪绞肉(350克)，菠菜(4)。
2.腌料:蛋清(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香油(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(2汤匙)、葱花(1汤匙)、姜末(。
3.调料:盐(1汤匙)。
4.将腌料加入猪肉末中，搅拌均匀。
5.烧开半锅水，加入1汤匙盐，将菠菜焯至叶子变软，捞起过冷河，挤出水分备用。
6.将飞水中的菠菜切块，倒入猪肉末中搅拌均匀。
7.双手抹油，一手挤出肉丸适量肉酱，另一手用勺子挖出肉丸。
8.将挤出的肉丸沥干至盘中备用。
9.烧开半锅水，放入菠菜和猪肉丸，加盖大火蒸10分钟。
10.取出蒸好的菠菜和猪肉丸子，倒出盘中的汤，即可食用。
