松茸魔芋烧仔鸡 松茸魔芋烧仔鸡的做法
1.材料:一只小鸡，一个魔芋，松茸，金针菇，葱姜，干辣椒，八角，香叶，草果，盐，酱油和料酒。
2.将小鸡剁碎，魔芋切块，松茸和金针菇用温水浸泡。
3.干辣椒、葱、姜等调料备用。
4.先将魔芋用开水焯一下，去掉涩味。
5.烧热油锅，将鸡块放入锅中翻炒。
6.炒完油，没有血色的时候，煮适量料酒去腥。
7.然后放一点酱油上色。
8.此时将葱、姜、干辣椒、八角等调料放入锅中，与鸡块一起翻炒。
9.然后将蘑菇和魔芋放入锅中，用适量的盐翻炒均匀。
10、加入汤汁烧半小时，汤汁干透，色泽红亮，味道浓郁，鸡块软烂。
