韭黄炒虾仁的做法 韭菜黄鸡蛋炒虾仁的家常做法分享
1.材料:虾200克，鸡蛋2个，韭菜黄一把。
2.辅料:盐1茶匙，料酒1茶匙，植物油1汤匙，生粉1茶匙。
3.练习:
(1)将鲜虾去壳，虾线备用，将鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切成长段。
(2)虾加入适量料酒、盐、生粉腌制10分钟。
(3)加入少许盐和料酒打散鸡蛋备用。
(4)炒锅烧热，倒入适量油，油热后倒入蛋液。
(5)蛋液稍微凝固后，用筷子分散。
(6)鸡蛋成型后，放一边和虾一起翻炒。
(7)将虾翻炒至变色，然后与鸡蛋混合，翻炒一分钟。
(8)最后加入韭菜黄段拌匀出锅。虾不能煎得太老。
