1.将土豆清洗干净，去皮待用。
2.先把土豆切成厚片，再切成手指大小的薯条。
3.将切好的薯条放入流动的水中冲洗表面的淀粉，沥干水分。
4.在薯条表面包裹一层薄薄的生粉，然后放入冰箱冷冻一晚。
5.取出冷冻薯条，开油锅烧至40%油温(120度)。
6.放入薯条(气泡出来)煎三分钟。薯条熟了，提高油温，把水挤出来。
7.冷却后，在表面撒一层盐。
