1.食材:大虾、葱、姜、蒜、小米椒、黄油、盐、白酒、海鲜酱油、黑胡椒。
2.把虾枪和须从虾身上切下来，从后面切开或剖开，但不要切掉。取出泥肠，洗净。将白葡萄酒与海鲜酱混合，淋在大虾上，腌制15分钟。将生姜和大蒜切成粉末。将一小块黄油放入炒锅中用小火融化，加入姜蒜末，炒香，加入少许盐，拌匀，即可食用。
3.烤盘垫上锡纸，刷一层薄薄的橄榄油，放上大虾。将炒好的姜末和蒜末均匀撒在大虾上。磨一点黑胡椒。烤箱预热180度，烤12分钟左右，撒上小葱和红椒圈。
