有木薯粉怎么做芋圆 有木薯粉如何做芋圆
1.芋头200克，紫薯200克，红薯200克，木薯淀粉300克，蜂蜜红豆适量，蜂蜜或炼乳适量，西米适量，牛奶或椰奶适量。
2.芋头、紫薯、红薯去皮切块。然后用锡纸包好，放入蒸笼蒸15分钟至熟。
3.将紫薯、红薯、芋头放入保鲜袋中，用擀面杖打成泥状。
4.趁热在芋泥中加入一些木薯粉。一开始可以用筷子拌。因为又湿又粘，分几次加木薯粉，然后每次都加面粉，根本没有干粉。
5.将紫薯泥、红薯泥、芋泥揉成一团。不用手摸，面团是有弹性的。如果感觉湿，可以加一点木薯粉或者糯米粉。
6.取些泥搓成细条，切成小块。
7.把芋头搓成三种颜色，撒点木薯粉防止粘。
8.烧开一锅水，加入一人份的芋头丸子，用勺子轻轻摊开。水又开了，芋头浮在水面上。再煮一分钟取出。
9.将捞出的汤圆立即放入冷水中。过三四遍水，直到芋头完全凉透，这样芋头的口感会更Q弹。
10.烧开一锅水，多加水，将水倒入西米，大火煮十五分钟。
