1.一般来说，菱角煮40分钟就熟了。但如果菱角口感偏粉，煮的时间一定要适当延长，至少要煮60分钟以上。这是因为菱角含有大量的淀粉。煮的时间越长，淀粉会糊化，吃起来会更粉。
2.提醒:如果要把煮好的菱角从菱角肉中取出，然后放入汤中煮或炒，要使其口感略嫩。一般煮开20到30分钟就可以了。
