卷心菜的保存方法

1.常温保存:包菜用食品袋包好，放在室内通风阴凉处。2.冰箱冷藏:将白菜放入食品袋或保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏，可保存一周左右。3.冷藏:将白菜用纸包好放入食品袋中，放入冰箱冷冻室保存。这样可以保持一到两个月不变质，但是口感会稍微差一点。

白菜怎么选

1.看手感:优质紫甘蓝摘下来后感觉很重，说明紫甘蓝水分充足，结构紧密，口感较好，而劣质紫甘蓝摘下来感觉较轻，吃起来会感觉汁不够，口感差。

2.外观:优质紫甘蓝看起来光亮有光泽，劣质紫甘蓝看起来暗淡无光。

白菜可以生吃吗？

卷心菜可以生吃，生吃的话营养丰富，味道独特。白菜中含有的一些维生素E和维生素C极其丰富。想生吃白菜，千万不要摘下来直接吃。可以做成凉拌。先把它切开，然后用清水浸泡一会儿，彻底清洗干净，然后倒入锅中，加入适量的水，烧开后滚一分钟捞出来。把白菜放在水里煮一会儿，目的是为了杀死里面的一些细菌，让我们吃得更健康，味道更好。

卷心菜和卷心菜的区别

1。不同的外观

白菜和卷心菜在外观上是有区别的。卷心菜属于十字花科，生长期为半叶形，成熟期为绿色或灰绿色心形。卷心菜的外部中心呈球形，叶片紧密，叶片白色，比卷心菜的叶片厚。

2。不同的味道

卷心菜和卷心菜的味道不同。白菜煮后保持脆嫩，口感更细腻，白菜煮后口感更软。一般白菜产量比白菜高，但价格比白菜低。