如何把鸡翅炸的金黄

1.材料:鸡翅10只，料酒2勺，盐，鸡精，白胡椒粉，孜然粉，油。

2.鸡翅洗净后，在2面各切2刀，这样腌制时可以入味。

3.依次加入料酒、白胡椒粉、盐、鸡精、孜然粉。白胡椒和料酒的作用是去腥。盐的量可以根据固化时间来调整。

4.然后用手按摩~调料均匀的裹在鸡翅上，然后放入冰箱腌制。大概1-2个小时，然后就可以拿出来煎了。

5.锅中倒入适量的油~油有点冒烟的时候，可以放入鸡翅。抹的时候不要怕便宜的油，因为肯定会便宜的。

6.不断翻面，两面金黄即可取出，放在吸油纸上吸去多余油脂，冷却一段时间后，再次油炸，使皮更脆。