制作姜糖的方法 纯手工姜糖的做法
1.材料:鲜姜1000克，糖700克，水100克；；
2.尽量买嫩的，洗干净。
3.切成薄片，浸泡4小时以上。
4.称取700克绵白糖或白糖，加入100克温水，搅拌均匀。
5.倒入不粘锅中。把它煮沸。
6.如果发现水会越来越多，继续煮。
大约7或20分钟后，我潜入水下。开始冒大泡，最初形成糖浆。继续做饭。现在水越来越少，要不断搅拌，避免锅底。注意:已经大火了。
8、差不多干了，关火，不停翻炒，让糖浆迅速冷却。
9.不断炒制，就是把姜片裹上糖，加快冷却，最后产生糖沙。
10.白糖的作用和肉干很像。
