狗爪豆有什么功效作用及禁忌

核心功效

补充蛋白质，健脾补肾。

狗爪豆介绍

羊角豆是豆科植物的种子或叶子，不难喝，也是一种甜味中草药。爪豆含有毒素，但毒性不强，需谨慎服用。中医认为它有温中益气的功效，能治腰椎疼痛。

功效

1.补充蛋白质。狗爪豆富含蛋白质和矿物质。每100克干粮含蛋白质20-22克，经常食用可补充蛋白质，调节血糖平衡。

2、健脾补肾，狗爪豆味甘、性平，有健脾补肾的作用，可作为脾肾虚弱者的保健食品。

合适的人

适合一般人。

禁忌人群

脾胃虚寒，孕妇。

一起吃饭不合适

吃同样的食物没有什么特别的禁忌。

怎么吃:

姜炒狗爪豆:将煮好的狗皮豆放凉，用冷水浸泡24小时，浸泡后去皮。用姜和豆豉剁碎，将肥肉切片。将姜、豆豉放入油中爆香，将处理好的狗皮豆倒入锅中，翻炒至五成熟，加入小半碗水，小火煨制，煮熟后即可食用。

炸狗爪豆:狗爪豆切丝，腌姜，泡椒。锅里放油，烧热，放入各种切好的食材，炒匀，加盐，味精调味，即可食用。