1.冻虾适量，盐，油，郫县豆瓣酱，蒜，姜，淀粉。
2.将虾解冻，沥干水分备用。
3.将虾与适量的盐、淀粉、黑胡椒和蛋清混合，腌制15分钟。
4.准备食材:辣椒、姜、蒜粉。
5.锅里放油，放入姜片、辣椒段、蒜末小火翻炒。
6.加入适量郫县豆瓣酱，小火翻炒至红油出锅。
7.加入腌制好的虾，大火翻炒，出锅。
