1.准备小瓜300g，肉200g，姜10g，葱20g，醋5ml，盐和鸡精适量。
2.将准备好的冬瓜洗净，切片备用。
3.将葱、姜、辣椒洗净，切成葱花、姜、辣椒片。
4.大火，锅中倒入适量的食用油。油热后，将肉放入锅中翻炒5分钟，待用。
5.然后将葱、姜、瓜倒入锅中翻炒3分钟。放入炒好的肉翻炒3分钟。放胡椒粉和盐鸡精。不要煎得太烂。太差了就没有营养了。
6.最后加入胡椒粉、盐、鸡精调味，关火，装盘，一盘香喷喷的小瓜炒肉就完成了。
