腌圆白菜的方法和步骤 腌圆白菜的教程
1.食材:白菜；配料:椒盐、白酒、啤酒、小辣椒(鲜)；器皿:泡菜坛子(或任何玻璃器皿)。白菜买来放置2天，
2.将咸菜坛子洗干净，擦干水分；
3.倒入适量白酒，翻转，让四壁相触，倒入其余；
4.花椒洗净，沥干水分，备用；
5、开水，放凉，备用；
6.在泡菜坛子里放一罐啤酒和开水，容量是泡菜坛子的一半；
7.加入少许白酒和盐，少许小辣椒和胡椒粉；
8.最后把白菜撕开，放在咸菜缸里。水不应该吃；
9.每天用专用筷子，上下翻炒；
10.第一次一定要腌制15-20天才能放心食用；
1.酸汤可以重复使用。酸菜完成后，加入新鲜白菜继续腌制。不用放其他食材，7-10天左右就可以吃了。
