1.酱炒田螺特别好吃。制作的时候要准备600g田螺，适量的葱花，适量的豆瓣酱，还要准备适量的姜片，糖，料酒。将准备好的蜗牛用清水反复洗净，切掉尾巴，然后放入可以过滤水的容器中沥干水分。
2.将准备好的生姜洗净，切片。将准备好的洋葱洗净，切成段。在煎锅里放油。加热后，将葱段和姜片放入锅中，快速煸炒。然后加入调好的豆瓣酱，快速翻炒均匀。然后将清洗干净的牛角放入锅中翻炒两分钟，加入适量料酒和酱油，加入少量白糖和适量水，大火翻炒两分钟。
