1.材料:冬瓜300克，鸡蛋2个，葱5克，姜3克，盐4克，花生油30毫升，清水20毫升。
2.冬瓜去皮，洗净，切片。
3.把鸡蛋打成蛋液。
4.锅中加入大量油，加入蛋液煎至八成熟，盛出备用。
5.另一只锅放油，炒锅放少许葱姜末。
6.将瓜翻炒至碎。
7.加入煎蛋，加盐和水。
8.翻炒一分钟。
