炒锅烤鱼怎么做 用炒菜锅做出烤鱼
1.食材:鲈鱼适量、豆芽适量、豆腐皮适量、大葱适量、嫩芹菜适量、红辣椒适量、香菜适量、熟花生适量、花椒适量、干红辣椒适量、蒜辣酱适量、老干妈豆豉适量、生粉适量、盐适量、葱姜蒜适量、香油适量。
2.豆芽洗净，豆腐皮切片，葱切丝。
3、炒锅大火，加入少许底油，下花椒、干辣椒炒出香味。
4.加入处理好的豆芽和豆腐皮洋葱，翻炒至碎，加入少许盐，放入容器中打底。
5.清理低音，并在背部和两侧做一些削减。
6.撒上盐腌制5分钟，拍在生粉上。
7.炒锅火了，油多了一点。将鱼皮放入锅中，用小火煎。煎至金黄色，翻面，继续小火煎。
8.炒的同时，在另一个锅里翻炒调料。用蒜和辣酱炒辣椒、干辣椒、葱、姜、蒜，最后加盐和糖。与水和红辣椒圈一起煮沸以获得汁液。
9.将炸鱼放入容器中，淋上酱汁，然后加入一些香菜和熟花生。
