1.将大土豆去皮洗净。
2.把土豆切成薄片，不要太厚。用水冲洗两遍，滤出水备用。
3.小葱洗净，用斜刀切大条。可以多准备些葱白。
4.将配料表中的蚝油放入酱油中，加入等量的水，搅拌均匀。
5.热锅放2勺油，油热时翻炒薯片，用不粘锅大火翻炒。
6.炸完薯片的余水后，倒入准备好的调料，适当加点盐。
7.不断翻炒，把汁都炒出来，不要让锅底有水分。
8.最后放入葱段，大火翻炒均匀即可。
