花椒土鸡怎么做 花椒土鸡如何做
1.材料:土鸡1只，鲜辣椒80克。
2.辅料:葱半根，姜片8片，蒜1个，八角3个，酱油5勺，蚝油1勺，陈醋1勺，辣椒15个。
3.先将鸡肉焯水，然后放入葱和姜，炖2小时。
4.将鸡肉炖至八成熟，捞出，剁碎。
5.锅里倒油，先放入姜片和八角，小火煸炒至姜片变色。
6.将新鲜辣椒炒至变色，散发出浓烈的辣椒香味。
7.加入洋葱和大蒜，翻炒至洋葱和大蒜变成棕色。
8.倒入5勺酱油和1勺蚝油，翻炒出酱油的香味。
9.倒入鸡块，调至中火，沿锅边煮1勺陈醋，开始翻炒至鸡块上色均匀，裹上酱香味。
10.加鸡汤，等于鸡肉。
1.炖至只剩少量汤汁，加入适量盐翻炒均匀。
