蛋黄酱的制作方法窍门 蛋黄酱的制作方法
1.材料:蛋黄1个、植物油250毫升、盐0.5克、白醋25克。
2.准备好材料，将蛋黄放入无油无水的容器中。
3.将蛋黄、白糖和盐混合均匀，然后加入一小勺植物油。
4、慢慢加入油，直到打蛋器充满蛋黄凝结。
5.然后加一点白醋。加入白醋后，沙拉酱会变稀。加入油后，沙拉酱会变稠。
6.如此如此，直到油量超过三分之二，才可以再加油。大概三四勺吧。
7.反复加入油和醋，直到油和醋都加入。
8.准备好的沙拉酱可以放在瓶子里密封。放冰箱里，三四天就可以吃了。
9.冷藏一夜，酱料会更浓。
