土豆丝早餐饼的做法 三分钟学会一道美食
1.材料:土豆一个，胡萝卜半根，鹌鹑蛋，盐，淀粉50克。
2.将土豆和胡萝卜去皮，搓成细丝。
3.土豆胡萝卜丝不用水洗。直接把它们放在一个更大的碗里。如果土豆切丝水洗，会失去表面的淀粉。我们再加入适量的淀粉、盐调味，搅拌均匀，让每一根土豆丝都裹上淀粉，这样做出来的土豆饼熟了会更脆。
4.烧热平底锅或电饼铛，刷一层油，将土豆丝搅拌后放入锅中，逐一摊成小圆饼，中间找一个小圆孔。
5.在一个小圆洞里放一个鹌鹑蛋，盖上盖子，用小火慢慢煎。
6.成型时另一面煎。如果在电饼铛里两面加热，土豆丝蛋糕会很快熟。
7.煎至饼两面金黄，土豆饼明显比以前薄，边缘变脆，即可出锅。
