蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法大全家常窍门

1.材料:干贝适量，粉丝适量，蒜2-3瓣，小米辣1根，小葱少许，清蒸鱼和酱油各1大勺，姜1大块，细盐半茶匙。

2.准备:粉丝泡发，蒜切碎，姜切丝。

3.锅中加入少许油，加热，放入蒜末，使其变香；将一半炒好的蒜放入碗中，倒入少许蒸鱼和酱油拌匀成酱；

4.用刀沿壳壁剥去壳肉，去掉内脏和鳃，留下中间的圆肉和月牙黄，把粉丝切成小块，垫在扇贝下面，放回扇贝里；把剩下的一半蒜放在每块扇贝肉上，然后放入姜丝；

5.将冷水放入蒸锅烧开后，放入扇贝火中蒸5分钟。

6.将蒸好的干贝去掉姜，用小勺将事先准备好的酱料倒在烫好的干贝上，撒上葱花和王子剁椒。