肉烤饼的做法和配方 肉烤饼的做法和配方是什么
1.材料:面粉120克，干酵母2克，水80克。
2.辅料:猪肉30g，葱5g，酱油5g，蒜6g，料酒7g，盐2g，姜粉1g，蚝油4g，油4g，五香粉1g。
3.混合水、干酵母和面粉。
4.揉成面团，室温发酵40分钟左右。
5.直到面团被拉起，底部呈蜂窝状。
6.将去筋的猪肉块放入绞肉机，放入葱和蒜。
7.启动程序，工作几秒钟，直到肉块被磨碎。
8.加入生抽、料酒、蚝油、盐、姜粉拌匀。
9.将面团搓圆，擀成圆形薄片，表面刷一层油，撒上五香粉。
10.把肉铺在面团上，铺均匀。
11.从底部卷起来，捏一下，切成小块。
12.卷成圆形或方形，放入烤盘，表面刷一层油，放入烤箱180度烤20分钟。
