炸鸡翅的做法和配方窍门 脆炸鸡翅的详细做法
1.配料:鸡翅、蒜、姜、盐、面包糠、黑胡椒、辣椒粉、酱油、料酒、蜂蜜、玉米淀粉、鸡蛋。
2.鸡翅适量。清水漂洗后，用叉子在鸡翅表面插上很多小孔，方便腌制时品尝。
3.然后把鸡翅放在一个盆里，现在开始腌制过程。先将适量的姜、蒜切成片，放入盆中。
4.在盆中加入适量的盐、黑胡椒、细磨的辣椒面、酱油和料酒，适量的蜂蜜和少许玉米淀粉。把所有材料抓起来腌制，腌制10分钟就好。
5.将适量鸡蛋搅拌成蛋液，然后将鸡翅蘸上适量蛋液，再滚入面包屑，使面包屑均匀包裹在鸡翅表面。
6.烧油锅。六成热时，将裹好面包屑的鸡翅放入油锅，小火慢煎。煎的时候记得时不时翻翻，让两面受热均匀，表面金黄酥脆的时候煎好的鸡翅就好了。
