柠檬无骨鸡爪的卤制方法 柠檬无骨鸡爪怎么做
1.准备食材:鸡爪适量；酒适量；柠檬适量；盐适量；糖适量；生姜适量；醋适量；小米椒适量；大蒜适量；糖适量；取适量；适量小米辣；油耗适中；适量泡辣椒。
2.将超市买的鸡爪放入冷水中，加入花椒、八角、姜片、料酒、葱，煮十分钟左右。
3.将鸡爪煮熟，捞出，用冷水冲洗干净，洗几次，放入冰箱冷冻半小时。这个比较厉害，无骨。
4，接下来是最繁琐的一步“去骨”，
5.将去骨凤爪放入盆中，依次加入盐、糖、耗油、极鲜味、柠檬片、小米辣、泡椒、葱、姜、蒜沫、白醋、香油和适量凉开水，拌匀。
