1.材料:排骨(五花肉)600g，栗子(鲜)500g调料:料酒10克，盐3克，酱油50克，味精1克，葱15克，猪油50克。
2.栗子用开水焯一会儿，去壳去内皮，洗净晾干备用。
3.猪肉切块，洋葱切段。
4.炒锅放猪油，八成热时炒栗子，熟时捞出放入盆中。
5.炒栗子的锅里热少许猪油，把猪肉炒碎，放入酒、盐、酱油、高汤，烧开，关小火，放入栗子炖至肉烂、栗子酥、汤浓，放入味精、葱，翻炒几下，放入锅中。
