1.炒蚕豆可以增加食欲，富含维生素C和纤维素，可以起到美容养颜的作用。可以降低心脑血管疾病的概率。而且炒蚕豆的叶酸含量丰富。孕期适量吃一些油炸蚕豆，可以起到补钙的作用，预防新生儿佝偻病的发生。而且这种炒蚕豆富含白藜芦醇，具有抗癌作用。
2.炒蚕豆吃了会胖。偶尔吃一次影响不大，但是因为蚕豆本身就是一种高热量的食物，每100克有335卡热量，油炸后所含的热量会更高，人体的肥胖是因为摄入的食物热量大于身体消耗的热量。如果长期吃油炸蚕豆，非常容易导致肥胖。
